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7月3日，首屆預制菜裝備產業大會閉門研討會在珠海格力電器股份有限公司召開。
研討會上，來自農業農村部農業貿易促進中心、珠海市政府的相關負責人，與預制菜裝備企業代表及行業專家等逾50人，圍繞農業種植養殖、預制菜生產企業未來產品發展方向及痛點問題，預制菜裝備企業現有技術解決方案及未來技術突破方向，數字化、智能化預制菜產業園區建設及管理，預制菜加工及預制菜裝備技術標準體系的完善，金融領域如何賦能預制菜及裝備企業發展等相關話題展開了討論，期望實現以科技創新驅動技術突破，以技術突破推動行業模式變革，以模式變革促進產業發展。
珠海市副市長覃春表示，本次閉門研討會的主題，是推動協同發展，賦能產業升級，促進預制菜生產企業、裝備企業和科研機構對接合作，共同探討推進預制菜裝備行業的發展變革，為預制菜行業高質量發展提供保障和支撐。
他提到，在預制菜產業發展過程中，必須建立一套標準化流程和制度，從而實現規模化發展。裝備是制造基礎，工藝是關鍵，希望能夠通過格力的強大整合能力、設計能力、系統能力及制造能力，把預制菜裝備中小企業帶動起來，共同推動預制菜產業實現高質量發展。
現場，與會嘉賓多次提到標準化和規模化，普遍認為預制菜若要實現規模化生產相當于“兩點一線”，起點是原料，端點就是預制菜產品，“一線”是指技術和裝備。目前，預制菜行業面臨著裝備技術創新升級的挑戰，仍處于半機械化、半自動化階段，只有通過合作創新，才能推動行業發展。
中國飯店協會資深會長韓明表示，未來應加強產學研合作，共同研發和創新預制菜裝備技術，提高行業整體水平，培養更多的專業人才。此外，應積極推動裝備制造商與預制菜原料生產、預制菜加工企業的合作。裝備制造商可根據生產企業需求進行定制化設計，并提供及時的售后服務，而生產企業則可以積極反饋使用情況和改進建議，從產品需求出發，共同推動裝配創新和升級。“中餐口味眾多，菜系多樣，制作工藝復雜，預制菜裝備行業需根據不同菜品需求，通過設備把繁瑣工藝簡單化，讓更多消費者能夠足不出戶就品嘗到各種營養健康的產品，走出中國特色之路。”
廣東省預制菜裝備產業發展聯合會理事長、格力電器董事長董明珠表示，格力有多年裝備經驗，希望能夠借此把行業內中小企聯動起來，發揮各自特長，攜手合力解決現實問題，推動預制菜裝備產業做大做強，共同為預制菜產品和品質保駕護航。
（文章來源：21世紀經濟報道）
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