月銷(xiāo)量7000+的外賣(mài)店鋪，在平臺(tái)上展示的門(mén)店照片寬敞明亮，實(shí)地探訪(fǎng)卻是地下室中深藏的簡(jiǎn)陋廚房操作間？近日，#原來(lái)外賣(mài)店鋪照片可以造假#登上微博熱議，引起網(wǎng)友熱議。
“點(diǎn)外賣(mài)還是點(diǎn)可以堂食的好?！薄包c(diǎn)外賣(mài)只點(diǎn)連鎖店品牌?！睂?duì)此，不少網(wǎng)友震驚之余開(kāi)始出謀劃策，然而這些建議又是否真的有效？中新財(cái)經(jīng)對(duì)外賣(mài)店鋪進(jìn)行了探訪(fǎng)。
門(mén)店照片造假：看似大門(mén)店，實(shí)則小作坊
(資料圖片)
點(diǎn)外賣(mài)之前先看一下商家照片，是不少消費(fèi)者篩選外賣(mài)的重要參考之一。比起沒(méi)有提供門(mén)店照片的商家，這些能夠清晰展示門(mén)面狀況的店鋪更能夠讓消費(fèi)者放心下單。
然而，店鋪照片并不能成為消費(fèi)者的“安慰劑”。
近日，中新財(cái)經(jīng)走訪(fǎng)了一家店名為“云南過(guò)橋米線(xiàn)”的店鋪。平臺(tái)登記信息顯示，該店位于北京市東城區(qū)某胡同21號(hào)，在平臺(tái)上展示的照片中，該門(mén)店門(mén)面招牌為黑底白字，設(shè)計(jì)精致，店內(nèi)堂食場(chǎng)地寬敞整潔。
外賣(mài)商家上傳平臺(tái)的門(mén)面照片(上)與實(shí)際門(mén)面照片(下)的對(duì)比。 左雨晴 攝
然而中新財(cái)經(jīng)根據(jù)地址找到該店時(shí)，卻只看到一個(gè)簡(jiǎn)陋的外賣(mài)窗口，其內(nèi)部明顯沒(méi)有堂食場(chǎng)地，只有一人身穿廚師服坐在窗口旁，簡(jiǎn)易招牌也與平臺(tái)照片大相徑庭，名稱(chēng)亦不完全相同。
對(duì)此中新財(cái)經(jīng)致電了該商家在外賣(mài)平臺(tái)登記的電話(huà)，該商家表示：“店內(nèi)不能堂食?！?/p>
毫無(wú)疑問(wèn)，該門(mén)店在外賣(mài)平臺(tái)上的照片存在造假行為。那么，該圖片是如何通過(guò)審核的呢？
對(duì)此，中新財(cái)經(jīng)以入駐商家的身份向某外賣(mài)平臺(tái)客服咨詢(xún)。該客服向中新財(cái)經(jīng)表示，根據(jù)審核要求，商家在入駐時(shí)必須提供實(shí)體店鋪的門(mén)臉圖和店內(nèi)環(huán)境圖。而對(duì)于門(mén)臉圖的拍攝要求，客服稱(chēng)：“門(mén)頭照片和申請(qǐng)的店鋪名稱(chēng)一致就可以。”
此前，有媒體報(bào)道稱(chēng)，記者利用其他業(yè)主的身份信息以及有明顯PS痕跡的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證和門(mén)店照片，順利通過(guò)了某外賣(mài)平臺(tái)的資格審核。
品牌餐飲能否逃過(guò)“幽靈外賣(mài)”？
“每次點(diǎn)外賣(mài)都會(huì)選有門(mén)店照片的，結(jié)果這都可以造假?！薄斑@種虛假的‘安全感’讓我更害怕?！睂?duì)于外賣(mài)店鋪照片造假，有網(wǎng)友表示了憂(yōu)慮。也有網(wǎng)友建議，點(diǎn)外賣(mài)盡量點(diǎn)連鎖品牌，至少可以保障門(mén)店照片不會(huì)欺詐。
那么，選擇品牌連鎖是否就萬(wàn)無(wú)一失呢？
在某外賣(mài)平臺(tái)上，有多個(gè)商家地址登記為“北京市朝陽(yáng)區(qū)定福莊北街甲15號(hào)院7號(hào)樓三層301”，中新財(cái)經(jīng)隨即走訪(fǎng)了該處。
中新財(cái)經(jīng)在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，該地址一樓為一家生鮮超市，此外并無(wú)明顯餐飲店標(biāo)識(shí)，然而不斷進(jìn)出的外賣(mài)員暴露了其中的秘密：跟隨輕車(chē)熟路的外賣(mài)員乘坐電梯至3層，昏暗的燈光下樓層被三條通道分割，中新財(cái)經(jīng)在這里并沒(méi)有找到所謂的“301室”，但每一個(gè)走廊兩邊都是各類(lèi)“幽靈外賣(mài)”的廚房操作間。
北京市朝陽(yáng)區(qū)定福莊某處的“幽靈外賣(mài)”。 左雨晴 攝
炸串、炒飯、麻辣燙、涼皮、紫菜包飯、新疆炒米粉……除各色小吃外，這里還聚集了原切牛扒、日料壽司、潮汕生腌、越南粉、滋補(bǔ)燉湯等店名看似“高檔”的外賣(mài)店鋪，一些店鋪的食物原料已堆積到了門(mén)外。
除個(gè)體店外，這里的“幽靈外賣(mài)”還不乏曼玲粥店、三米粥鋪、私町Osaka食堂、牛約堡等連鎖加盟品牌。其中，曼玲粥店與三米粥鋪的標(biāo)識(shí)被貼在了同一個(gè)外賣(mài)廚房門(mén)外。
中新財(cái)經(jīng)注意到，在外賣(mài)平臺(tái)上，這些店鋪有的不僅提供了虛假的堂食場(chǎng)地照片，甚至還顯示有到店評(píng)價(jià)。記者點(diǎn)開(kāi)多個(gè)店鋪的到店評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)其配圖仍然是外賣(mài)照片。
根據(jù)外賣(mài)平臺(tái)上的公示信息，這些“幽靈外賣(mài)”提供的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證全部一致，來(lái)自“北京動(dòng)冠科達(dá)科技有限公司”。天眼查APP顯示，北京動(dòng)冠科達(dá)科技有限公司注冊(cè)資本為10萬(wàn)，經(jīng)營(yíng)范圍包括技術(shù)推廣服務(wù)、出租商業(yè)用房、餐飲服務(wù)、零售食品等，參保人數(shù)僅為2人。
“舌尖上的隱患”應(yīng)如何監(jiān)管？
近年來(lái)，網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅猛，也催生了一批忠實(shí)的“外賣(mài)族”。然而，與后廚可能暗藏臟亂差等問(wèn)題的實(shí)體店相比，連門(mén)面都看不見(jiàn)的外賣(mài)同樣讓人提心吊膽。
“不知道之前，坦然大方地吃；知道之后，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地吃?！庇芯W(wǎng)友無(wú)奈評(píng)論道。
根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查，登記入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的名稱(chēng)、地址、法定代表人或者負(fù)責(zé)人及聯(lián)系方式等信息，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等許可證信息真實(shí)。
北京市朝陽(yáng)區(qū)定福莊某處的“幽靈外賣(mài)”。 左雨晴 攝
早在2017年，“幽靈外賣(mài)”便不斷被曝光，然而長(zhǎng)期以來(lái)這一亂象仍難以根除，成為外賣(mài)行業(yè)的頑瘴痼疾。平臺(tái)入駐門(mén)檻低、“幽靈外賣(mài)”地址隱蔽等因素，成為市場(chǎng)監(jiān)管困難的重要原因。
一名外賣(mài)平臺(tái)的內(nèi)部人士向中新財(cái)經(jīng)表示，對(duì)于門(mén)店照片造假、“幽靈外賣(mài)”等亂象，平臺(tái)會(huì)定期進(jìn)行內(nèi)部檢查，一些明確是明廚亮灶的商家，也會(huì)在算法上進(jìn)行優(yōu)先推薦。“消費(fèi)者在發(fā)現(xiàn)時(shí)也可以及時(shí)進(jìn)行舉報(bào)，平臺(tái)會(huì)進(jìn)行核實(shí)處理?！?/p>
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