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對于高粱米的功效與作用這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些高粱米的功效與作用相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
保護心血管：高粱米中富含鎂元素，可以調節人體心肌活動，促進人體纖維蛋白的溶解，減少心血管疾病的發生。
補鈣：高粱米中含有元素鈣，鈣是構成人體骨骼和牙齒的主要成分，對人體正常的生理活動起著重要的調節作用，小朋友多食用高粱米可以促進生長發育。
降血糖：高粱米能間接調節血糖，食用高粱米等粗糧后吸收緩慢，能夠延緩血糖升高的速度。
預防癩皮病：高粱米中的尼克酸的含量比玉米少，但卻能被人體吸收，所以以高粱米為主食的地區人們很少得癩皮病。
營養價值：
高粱米的主要營養成分，含有粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素和維生素B族。
高粱米中的蛋白質以醇溶性蛋白質為多，色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸較少，是一種不完全的蛋白質，人體不易吸收。如將其與其他糧食混合食用，則可提高營養價值，因此我們吃高粱米是可以起到很不錯的滋補作用的了，還能夠有效的幫助身體比較虛弱的朋友們滋補。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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