米粉真的是米做的嗎
米粉以大米為原料，經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。
米粉如何做米餅
可以制作奶香米餅，需要準(zhǔn)備一些大米，酵母，細(xì)砂糖，植物油以及牛奶，大米先清洗干凈，水分晾干，然后準(zhǔn)備料理機(jī)，把大米放進(jìn)去打成米粉，如果沒有料理機(jī)，可以去購買水磨粘米粉替代，但一定不要使用嬰兒米粉，它們里面的成分是不一樣的，米粉打好以后在里面加入一些細(xì)砂糖以及酵母，根據(jù)每一個人不同的口味加入適量糖，如果是給小朋友吃的，那么就不要添加，牛奶慢慢的倒進(jìn)去，一邊倒一邊攪拌均勻，也可以用清水或者配方奶粉調(diào)制，攪拌均勻以后保鮮膜蓋上，放到室溫下發(fā)酵60分鐘，時間到了看一下表面有沒有氣孔，如果有就證明好了，也可以提前一天晚上制作，到第2天就可以使用，準(zhǔn)備不粘鍋，打開小火在底部刷上一層油，放一些米糊放到鍋中，一次性不要放太多，否則就會很厚，煎到兩面微黃就可以出鍋了，一次性吃不完可以先密封好，在放到冰箱里面冷凍保存，只要在兩個禮拜之內(nèi)吃完就可以了。
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